红酒是葡萄酒的一种，其定义和分类如下：

基本定义

红酒（Red Wine）是经自然发酵酿制的果酒，属于葡萄酒的子类。其颜色主要来源于葡萄皮中的花色素苷，在压榨葡萄时葡萄皮与果肉共同发酵。

分类与特征

- 按颜色分类：

属于葡萄酒大类，包含红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒等。红葡萄酒因葡萄皮接触时间长，色泽纯正红色。 - 按糖度分类：可细分为干红、半干红、半甜红、甜红等类型。

历史与文化

红酒起源于公元前1000-500年的法国南部，早期为贵族饮品，后传播至地中海地区，常与酒神巴克斯的祭祀相关。

与白酒的区别

白酒是蒸馏酒，以粮谷为原料；而红酒是发酵果酒，颜色、口感和制作工艺均不同。

总结：

红酒特指红葡萄酒，但“红酒”一词在日常使用中可能泛指所有红色葡萄酒，需结合具体语境判断。