自己酿的葡萄酒放在25℃房间确实存在变质风险，具体分析如下：

一、温度对葡萄酒的影响

加速老化与口感劣化

葡萄酒的理想保存温度为12-14℃（干红）或8-10℃（干白），而25℃已远超推荐范围。高温会显著加速葡萄酒的老化过程，导致酒体粗糙、香气干涩，甚至出现“煮熟”的现象，失去细腻丰富的口感和陈年潜力。

短期变质风险

即使是无明显陈年价值的葡萄酒，25℃下也可能在数月内出现氧化、细菌污染或单宁沉淀等问题，影响饮用品质。

二、其他影响因素

密封性与防腐性

自制葡萄酒通常未添加二氧化硫等防腐剂，且发酵过程可能未达到商业标准，存在菌类污染风险。即使密封良好，长期高温仍可能引发变质。

环境稳定性

25℃环境温度波动较大时，葡萄酒易因热胀冷缩导致软木塞渗漏，增加氧化和污染风险。

三、建议与总结

短期存放：

若1-2年内饮用，可暂存于阴凉、避光处，但需注意密封性。

长期保存：建议转移到专业酒窖或冰箱冷藏室（4℃左右），并保持温度稳定。

优先选择专业设备：使用带温控功能的酒瓶或酒窖，可降低变质风险。

综上，25℃环境对自酿葡萄酒的保存极为不利，建议根据饮用计划调整存放条件。