根据搜索结果中关于红酒温度与口感的关系，14℃和15℃红酒的口感差异可总结如下：

14℃红酒

- 适用场景：

适合年轻单宁较重的红酒或成熟度较高的红酒。 - 口感特点：单宁结构更紧实，酒体可能更强劲，香气可能更浓郁，但需搭配较冷的食物以平衡口感。

15℃红酒

- 适用场景：

适合年轻味淡型或玫瑰红酒。 - 口感特点：酒体更轻盈，单宁柔和，香气可能更细腻，入口更顺滑，适合搭配清淡食物。

总结：

若偏好强劲、复杂口感，14℃更优；

若追求清爽、柔和体验，15℃更佳。实际饮用时，建议根据具体红酒类型和个人口味偏好调整温度。