红酒斟酒的正确姿势需结合礼仪规范与实用技巧，具体要求如下：

一、基本姿势

站立与握瓶

- 站立时保持身体端正，右脚前、左脚后呈“丁”字步，右脚距离酒杯底部约15-25厘米。

- 用右手握住酒瓶下半部及酒标背部，确保酒标朝外显露，方便客人识别。

持杯方式

- 用左手托住酒杯底部（杯柱），拇指、食指和中指夹住杯柱，小指轻抵杯底作为固定。

- 杯身需保持水平，避免倾斜导致酒液溅出。

二、操作规范

斟酒量

- 红葡萄酒建议倒满杯子的1/3，保留1/3空间以保留酒香。

- 白葡萄酒倒至2/3满，起泡酒（如香槟）则需倒至3/4满。

倒酒动作

- 从主宾位或主人右侧开始，按顺时针方向依次为其他客人斟酒。

- 控制倒酒速度，避免酒液飞溅，同时让酒体充分接触空气以释放香气。

收口技巧

- 倒酒接近完成时，逆时针转动瓶身使酒液自然停止，避免滴漏。

三、礼仪要点

顺序原则

- 先为主人或长辈斟酒，再为其他客人；家宴中通常遵循“先客人后主人”的顺序。

- 若有儿童或行动不便者，需特别照顾。

清洁与尊重

- 开瓶前用餐巾擦拭瓶口和瓶颈，避免污渍污染。

- 每次斟酒后用同一块餐巾擦拭瓶口，保持卫生。

四、辅助技巧

温度控制：

用冰过的餐巾包裹酒瓶可保持酒体低温，提升风味。

醒酒器使用：陈年红酒可搭配醒酒器，将酒液缓慢注入宽口径酒瓶中，增强香气释放。

通过规范姿势与礼仪，不仅能使倒酒过程更加优雅，还能体现对客人的尊重与专业素养。