葡萄酒开启技巧可分为常规工具使用和应急替代方法两类，具体如下：

一、常规工具开启方法

开瓶器法

- 螺旋式开瓶器：

尖端插入瓶塞中心，顺时针旋转至完全穿透后，用刀柄边缘拔出瓶塞。 - 杠杆式开瓶器：螺旋插入瓶塞后，双手按压杠杆下压并拔出瓶塞。 - 注意事项：拔出时保持稳定，避免瓶塞弹出或木屑掉落；倒酒时倾斜瓶身，减少氧气接触。

葡萄酒刀法

- 使用锋利刀具（如开瓶刀或水果刀）沿瓶口边缘切割封蜡，再插入瓶塞中心旋转拔出。适用于高档封蜡瓶。

二、应急替代方法

毛巾/布包裹法

- 将多层毛巾折叠后靠墙，瓶底撞击毛巾，待软木塞部分顶出后，用手或工具（如螺丝刀）拔出剩余部分。 - 也可用厚纸巾、鞋带等替代，需注意缓冲保护瓶身。

工具替代法

- 螺丝刀：

将螺丝钉入软木塞约1.5厘米，用老虎钳拔出。 - 长螺钉/回形针：用长螺钉或回形针插入瓶塞，配合工具拔出。

三、注意事项

检查瓶塞：拔出后检查是否破损，避免影响饮用。- 倒酒技巧：倒至杯子的1/3-1/2，减少氧化并突出香气。- 礼仪规范：正式场合需等待侍酒师开瓶，检查软木塞状态以判断酒质。

以上方法可根据工具和场景灵活选择，确保安全与品鉴体验。