根据中国铁路部门的规定，关于携带红酒乘坐高铁的规定如下：

一、携带数量限制

总量限制

允许携带不超过20瓶红酒，且总量不得超过100ml。

单瓶容量限制

若携带散装红酒，需符合总量限制；若为瓶装红酒，单瓶容量无明确限制，但需确保包装完好。

二、包装要求

完整性

需确保红酒包装密封良好，避免在运输过程中泄漏或破损。

标识要求

包装上需清晰标注品牌、厂家信息及生产日期。

三、其他注意事项

禁止携带散装酒精

若酒精含量高于50度的液体，需办理托运，且总量不得超过20kg。

禁止携带易燃易爆物品

红酒虽不属于易燃易爆品，但需遵守《铁路旅客运输安全检查管理办法》，配合安检人员开箱检查。

超量超重处理

若携带量或重量超过规定，需办理托运或申报。

四、法律依据

相关规范主要依据《铁路旅客运输安全检查管理办法》《铁路部门禁带物品目录规定》等。

综上，携带红酒乘坐高铁需遵守总量、包装等规定，确保安全合规。