红酒的原料主要包括葡萄、酵母及辅助成分，具体如下：

核心原料

红酒以葡萄为原料，通过发酵制成。不同品种的葡萄（如赤霞珠、梅洛等）会影响酒的口感和香气。

葡萄品种与处理

- 红葡萄酒：

通常使用红葡萄或去皮后的红葡萄酿制，葡萄皮中的花青素赋予酒体红色。 - 白葡萄酒：使用浅色红葡萄或白葡萄酿制，需去皮。 - 桃红葡萄酒：通过红葡萄与白葡萄混合发酵。

辅助成分

- 酵母：

天然存在于葡萄皮或添加，负责将糖转化为酒精。 - 水：主要溶剂，影响酒体浓度。 - 糖分：葡萄中的天然糖是发酵的基础。

其他要素

单宁（来自葡萄皮、籽）和酸度（由果酸产生）是红酒口感的关键因素，单宁影响涩感与陈年潜力。

总结：

红酒的核心原料为葡萄，通过发酵过程结合酵母、水等成分，最终形成具有独特风味的酒精饮料。