葡萄酒的原料存在葡萄和葡萄汁两种表述，主要源于制作工艺和成品定义的不同，具体区别如下：

一、原料的本质区别

葡萄

指完整的葡萄果实，是葡萄酒的原始材料，含果皮、果肉和种子。

葡萄汁

通过压榨葡萄得到的液体，仅包含果肉和部分果汁，未经过发酵过程。

二、核心差异点

制作工艺

- 葡萄酒需通过发酵将葡萄汁中的糖分转化为酒精，需添加酵母并控制发酵条件。

- 葡萄汁仅经压榨，未涉及发酵过程。

成分差异

- 葡萄酒含有酵母、单宁、白藜芦醇等酿酒相关成分，口感醇厚。

- 葡萄汁不含酵母，主要成分为水、葡萄糖、果酸和维生素。

色泽与口感

- 葡萄汁颜色透亮鲜艳，口感酸甜，适合直接饮用。

- 葡萄酒颜色深邃（如红葡萄酒的紫红色），口感醇厚，具有酒香。

三、其他关联说明

干葡萄酒：

葡萄汁经发酵后糖分完全转化为酒精，残糖量低于0.4%，口感清爽。

葡萄酒与葡萄汁的争议：部分国产酒为避海关规定，可能将葡萄汁称为原料，但实际生产仍涉及发酵过程。

四、总结

葡萄是葡萄酒的原料，而葡萄汁是葡萄酒生产中的半成品。两者核心区别在于是否经过发酵，以及最终产品含有的成分和风味差异。葡萄酒通过发酵过程将葡萄汁转化为具有独特风味和保健价值的饮品，而葡萄汁则作为水果汁直接食用。