根据搜索结果，自制奶茶加入牛奶和红酒的常见做法如下：

一、基础奶茶制作（含牛奶）

材料

- 红茶（如金俊眉、正山小种）3克，纯牛奶200-500毫升，糖适量

步骤

- 红茶用热水冲泡3-5分钟，或直接用茶包煮开；

- 牛奶加热至温热，加入糖搅拌均匀；

- 将泡好的红茶倒入牛奶中，搅拌后关火，可加冰块。

二、红酒牛奶混合饮品

材料

- 红葡萄酒或桃红葡萄酒200毫升，全脂牛奶200-500毫升，糖适量

比例与步骤

- 比例：

红酒与牛奶建议为2:1，避免酒精过量；

- 制作：

- 红酒与牛奶混合后加热至80-90℃，关火；

- 过滤后倒入杯中，可加冰块或西米、布丁等配料。

三、特色调整建议

茶底选择：金骏眉茶香更浓郁，大红袍则带有果香；

甜度控制：根据个人口味调整糖量，或用蜂蜜、果汁调味；

冰镇效果：煮开后加冰块，或直接用冰牛奶冲泡。

以上方法可根据需求调整比例和配料，兼顾茶香与红酒的融合。