被秋风一吹就会产生孤独和忧伤的感觉，这主要是由以下几个原因造成的：

季节变化带来的心理影响：

秋天常常被视为一个季节的转折点，标志着从生长到衰退的过程。这种转变可能让人感到失落和忧伤，因为它预示着冬天即将来临，生命活动逐渐减缓。

环境因素：

秋风的萧瑟和凉爽，以及落叶纷飞的景象，都会给人一种凄凉和冷清的感觉。这种环境变化容易引发人们的悲伤情绪。

生理反应：

秋季日照时间减少，导致人体分泌的褪黑激素增多，这种激素能诱人睡眠，使人意志消沉，生出抑郁不欢之情绪。此外，气温下降也会带动人心转凉，特别是当一阵阵的秋风冷嗖嗖的吹来，让人感觉到气候的深刻变化。

心理暗示：

秋天常常与离别和回忆联系在一起，人们可能会因为怀念过去而感到孤独和忧伤。此外，秋季的物候变化，如树叶变色、落叶飘舞等，也会在视觉上触动人心，进而影响其心理状态。

社会文化因素：

在很多文化中，秋天都被赋予了悲情的象征意义，这种文化上的暗示也可能导致人们在秋风起时更容易感到孤独和忧伤。

综上所述，被秋风一吹产生孤独和忧伤的感觉，是多种因素共同作用的结果，包括季节变化、环境因素、生理反应、心理暗示以及社会文化因素。