关于汪曾祺的《人间有味》，以下是经典语录的摘抄及赏析：

一、生活哲学类

1. "人生就是这样的，有些味道只要自己去咀嚼，才知道它是咸还是淡"（以味觉体验隐喻人生百态）

2. "人间有味是清欢，你能尝到的只是其中一味罢了"（提出"清欢"概念，强调淡然处世）

3. "人生如茶，静心以对"（以茶喻人生，倡导从容态度）

二、情感记忆类

4. "奶奶用粗糙双手递来的粗饭，穿越时光沉淀成美酒，历久弥香"（通过粗饭这一日常细节，展现亲情的温暖与永恒）

5. "记忆中，每次回到奶奶家总能吃到奶奶亲自准备的粗米，儿时那碗平淡无香的粗饭，如今方才晓得了这一碗至味"（以粗饭为线索，串联童年记忆与亲情纽带）

三、自然感悟类

6. "初阳照积雪，色如胭脂水。山家除夕无他事，插了梅花便过年"（以自然景象营造静谧氛围，体现民俗与自然的融合）

7. "带着雨珠的缅桂花使我的心软软的，不是怀人，不是思乡"（将嗅觉与情感联结，展现自然物象的感染力）

四、生活态度类

8. "一个人的口味要宽一点，杂一点，'南甜北咸东辣西酸'，都去尝尝看"（倡导包容多元的饮食文化）

9. "茶、汤和好天气，是人间烟火最本真的味道"（将日常元素升华为生活美学）

这些语录通过美食、亲情、自然等视角，传递出汪曾祺对生活细致入微的观察与豁达态度，值得反复品味。