服务员考试的科目主要包括以下两个方面：

理论知识考试

餐饮服务基本知识：包括餐饮服务的概念、特点、基本原则等。

食品卫生知识：涉及食品安全法律法规、食品处理、储存和卫生标准等内容。

餐饮服务技能：包括点餐服务、上菜服务、饮品服务、客房服务等技能。

礼仪礼节：考察服务过程中的正确行为规范和沟通技巧。

安全卫生：了解相关的安全操作规范和卫生标准。

服务流程：熟悉餐厅运营流程、菜品知识等。

职业道德：考察对职业道德规范、职业操守和职业形象的了解和遵守情况。

电脑使用知识：掌握前厅主要设备的使用，如电脑终端、打印机等。

业务知识：包括企业通信、网络建设、信息系统集成等方面的知识。

实际操作技能考试

服务技能：评估考生的服务技能和服务质量，如点餐服务、上菜服务、饮品服务等。

应对能力：考察考生在实际工作中的应变能力和沟通技巧。

情景模拟：模拟实际工作场景，考核考生的应变能力和沟通技巧。

客房销售：考察客房销售技巧、方法和策略。

英语口语：对于涉外酒店的前厅服务员，英语口语能力也是一个重要的考察方面。

建议

全面复习：考生需要认真学习相关知识，注重实际操作能力的培养，同时要关注考试的最新动态和政策变化，及时调整备考策略。

模拟考试：通过模拟考试来熟悉考试流程和题型，提高应试能力。

关注细节：在备考过程中，注意细节，确保掌握所有必要的知识和技能。