岫岩科三考试项目包括以下16个项目：

1. 上车准备

2. 灯光模拟

3. 起步

4. 直线行驶

5. 加减档操作

6. 变更车道

7. 靠边停车

8. 直行通过路口

9. 左转弯

10. 右转弯

11. 通过人行横道

12. 通过学校区域

13. 通过公共汽车站

14. 会车

15. 超车

16. 掉头

建议考生在考试前充分练习这些项目，确保在实际驾驶中能够安全、有效地操作车辆，减少交通事故的发生，从而保障公共道路的安全与顺畅。