面包师中级考试的内容主要包括 理论知识考试和技能考核两部分。

理论知识考试

职业道德：考察考生是否具备良好的职业道德和职业素养。

基础知识：涵盖与面包制作相关的基础理论知识，如原料学、食品卫生与安全等。

相关知识要求：包括与面包制作相关的其他知识，如营养学、食品化学等。

技能考核

原料初加工：考察考生对原料的初步处理能力，如清洗、分类等。

原料分档：考察考生对不同原料质量的分辨和处理能力。

原料预制加工：考察考生对原料进行预处理的技能，如搅拌、发酵等。

西式作品制作：考察考生制作西式面包、糕点等作品的能力。

此外，对于中级西点师考试，除了上述技能水平外，还会考察考生的 教学能力和团队协作能力。

建议考生重点复习上述内容，并在实践中不断提高自己的技能水平，以确保顺利通过考试。