江苏省的自学考试专业涵盖了多个领域，包括文学、理学、工学、经济学、管理学、法学等。以下是一些常见的专业选项：

文学类专业

汉语言文学

新闻学

广告学

理学类专业

数学与应用数学

物理学

化学

工学类专业

计算机科学与技术

电子信息工程

自动化

机械工程

经济学类专业

市场营销

会计学

财务管理

金融学

国际经济与贸易

管理学类专业

人力资源管理

物流管理

电子商务

旅游管理

采购与供应管理

法学类专业

法律

行政管理

社会工作与管理

教育学类专业

学前教育

小学教育

心理健康教育

艺术学类专业

艺术设计

动画设计

游戏艺术设计

医学类专业

护理学

药学

其他类专业

机电一体化工程

化工工艺

中药学

公共关系

这些专业涵盖了广泛的领域，考生可以根据自己的兴趣、职业规划以及个人发展目标来选择适合自己的专业。建议考生在选择专业时，仔细了解各个专业的课程设置、就业前景以及主考院校的具体要求，以确保选择最适合自己的专业方向。