产品说明书的起草部门需根据产品类型和公司组织架构有所不同，但综合常见情况分析如下：

一、主要起草部门

技术部门

多数情况下，产品说明书由公司的技术部门负责起草。技术部门具备产品专业知识，能够准确描述产品的技术参数、操作流程、维护要点等内容。

研发部门

部分公司可能由研发部门主导起草，尤其是产品技术文档较为复杂时。研发部门通常与技术部门协同工作，确保文档内容符合技术实现细节。

二、其他相关部门的职责

生产部门：

可能参与说明书中的设备操作、维护等实用信息部分，但整体内容仍以技术部门为主。

质量部门：负责审核说明书中的技术参数、安全警示等内容，确保符合相关标准。

法务/合规部门：审核说明书的法律合规性，尤其是药品、医疗器械等特殊产品。

三、特殊行业的特殊要求

药品/医疗器械：需由国家食品药品监督管理局（NMPA）批准，生产企业需根据NMPA核准的说明书进行包装。

化妆品/食品：需符合《化妆品监督管理条例》或《食品安全法》要求，可能涉及卫生部门或市场监管部门的备案。

四、流程补充

技术部门完成初稿后，通常需提交给管理层审核，必要时组织跨部门评审，最终形成正式版本。对于需外部认证的产品（如药品），还需经过国家相关部门的核准流程。

综上，产品说明书的起草以技术部门为核心，其他部门协同参与，确保内容的专业性、准确性和合规性。