中式面点师技能证书的考试内容包括 理论考试和实操考试两部分，对于技师和高级技师还需进行综合评审。

理论考试

考试内容：包括中式面点的历史、地域特色、品种分类、原料知识、营养卫生知识等基本理论。

考试形式：一般采用闭卷笔试或机考的方式进行。

实操考试

考试内容：要求考生在规定时间内完成指定中式面点的制作，考官会根据考生的操作规范程度、成品的外观、口感、质地等方面进行评分。

考试形式：为现场实际操作。

综合评审

考试内容：主要是论文答辩，考生需就中式面点制作的相关技术、工艺、创新等方面进行阐述和答辩。

考试形式：考生在规定时间内提交论文，并进行现场答辩，评委根据论文质量和答辩表现进行评分。

此外，考试题型包括单选题，共82题，每题1分，共82分，以及单选题，共90题，每题1分，共90分。

建议考生充分准备理论知识和实操技能，同时关注综合评审的论文答辩部分，以确保在考试中取得优异成绩。