格鲁吉亚红酒品种丰富多样,以本土特色和传统工艺著称。以下是主要品种及特点:
一、核心品种
Saperavi(塞佩拉维) 格鲁吉亚最著名的红葡萄品种,用于酿造深色、浓郁的干红葡萄酒,带有浆果香气和坚果口感,具有极佳的陈酿潜力(可达50年)。
Rkatsiteli(卡齐泰利)
传统白葡萄品种,可酿制白葡萄酒或混酿,酒体呈琥珀色,带有苹果皮香气,口感清爽。
Ojaleshi(奥贾勒希)
主要产自佐治亚州西部,适合酿造高酒精、高单宁的干红,具有复杂结构和长期陈年潜力。
Kvvri(茨南达利)
产自卡赫基地区,采用传统陶罐(Qvevri)发酵,酒体深红,带有浓郁红色水果香气,口感醇厚。
Mtsvane(姆茨瓦内)
以高酸度和复杂风味著称,常用于混酿以提升酒体酸度和颜色,适合长期陈年。
二、其他特色品种
Kisvi(基西): 传统甜型/半甜型葡萄,可酿制果味甜酒或加强酒,酒体呈石榴红色,带有蜂蜜和坚果风味。 Gekvri(格泽)
三、工艺与特点
格鲁吉亚红酒多采用传统土法酿造,使用红粘土陶罐埋藏发酵至少4年,保留天然芳香和复杂结构。
南部阿赫马蒂(Kakheti)产区因气候和海拔优势,所产葡萄酒酸度、单宁和风味表现突出。
四、推荐选择
高端款:Saperavi干红、Kvvri茨南达利
日常款:Ojaleshi干红、Mtsvane混酿
甜型款:Kisvi果味甜酒