红酒鉴别配料表可通过以下要点进行判断：

一、核心判断标准

主要成分要求

优质红酒配料表应仅包含 葡萄汁（或标注“100%葡萄汁”）和 二氧化硫（用于防腐和保鲜）。若出现 水、白砂糖、香精等成分，则可能为勾兑酒或半汁酒。

添加剂警示

警惕 焦亚硫酸钠、山梨酸钾等人工添加剂，这类物质可能用于掩盖酒质问题或降低成本。

全汁与半汁区分

- 全汁酒：

配料表仅葡萄汁，口感纯正浓郁。 - 半汁酒：含其他果汁或糖分，可能通过勾兑提升甜度或降低成本。

二、辅助判断方法

查看产品标签

- 标注“全汁葡萄酒”或“100%葡萄汁酿造”。 - 进口酒通常以 0、3、48开头（如法国、美国、格鲁吉亚）。

价格参考

价格异常低廉（如低于30元/瓶）的红酒需谨慎，可能为勾兑或半汁酒。

简单实验（辅助验证）

- 碱法测试：

滴食用碱水（小苏打水）于酒中，真酒会变深蓝色，假酒无反应。

三、注意事项

避免仅凭配料表判断，需结合品牌信誉、产地、价格及品鉴综合评估。- 低档酒可能以“胶原磷酸钾”等名称替代二氧化硫，需注意区分。